Domaine Florence Pelletier
52400
Coiffy-le-Haut
Coiffy est une petite région viticole de Haute-Marne dans un site de toute beauté à une soixantaine de kilomètres de Vesoul en Haute-Saône. Le village de Coiffy est sur un promontoire.
Les vignes sont plantées sur les coteaux bien exposés. La présence de la marne bleue dans le sol, sous la couche d’argile, augmente son PH et a rendu ainsi possible la plantation de la vigne. Elle y prospère depuis des siècles atteignant plus de 300 hectares dans ses heures les plus fastes.