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Le Goupil Vert

Club sandwich méditerranéen et taboulé

Club sandwich méditerranéen et taboulé
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

6 tranche de Biscotte
3 c. à soupe de Houmous
180 g de Courgette
200 g de Carotte
120 g de Tomate
120 g de Semoule
Basilic
0.5 pièce Citron
Ail
1 c. à café de Cumin
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre

Saison :

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. COUSCOUS
  2. Faites bouillir de l'eau pour le couscous (comptez 1 volume d'eau pour 1 volume de couscous).
  3. Versez le couscous dans un saladier, ajoutez de l’eau bouillante à hauteur puis couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
  4. VINAIGRETTE & TABOULÉ
  5. Dans un saladier, préparez les ingrédients suivants :
  6. Pressez le citron.
  7. Lavez et coupez la moitié des tomates en dés.
  8. Lavez et coupez la moitié des courgettes en dés.
  9. Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes et réservez la moitié pour les sandwichs.
  10. Pelez et râpez l'ail.
  11. Lavez et ciselez les herbes fraîches.
  12. Ajoutez l'huile d'olive, le cumin, du sel et du poivre.
  13. Incorporez le couscous puis mélangez le tout délicatement.
  14. Réservez au frais.
  15. CRUDITÉS & SANDWICH
  16. Lavez et coupez l'autre moitié des tomates en tranches.
  17. Lavez et coupez l'autre moitié des courgettes en fines rondelles.
  18. Toastez vos tranches de pain de mie aux céréales à l'aide d'un grille-pain ou d'un four (à 200°C en chaleur tournante pendant 5 minutes).
  19. Vos sandwichs seront sur deux étages, comme sur la photo !
  20. Pour un sandwich, prenez une tranche de pain de mie aux céréales.
  21. Nappez-la d'houmous de tomates séchées.
  22. Déposez les rondelles de courgettes et de tomates.
  23. Disposez le restant de tagliatelles de carottes.
  24. Déposez une tranche de pain de mie aux céréales et recommencez l'opération.
  25. Fermez le sandwich avec une dernière tranche de pain de mie aux céréales.
  26. Recommencez l'opération pour chaque convive.
  27. DRESSAGE
  28. Coupez en deux vos sandwichs et servez-les avec le taboulé.
  29. Bon appétit !
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